Opis produktu:
Korowaj pieczony jest w specjalnych wysokich, okrągłych blachach korowajowych (o średnicy ok.20 cm), dzięki czemu osiąga wysokość 25-30 cm. Część podstawowa (drożdżowa) ciasta wypiekana jest na kolor ciemny; elementy ozdobne na kolor jasny. W smaku nie różni się od tradycyjnego ciasta drożdżowego.
Bogato zdobiony korowaj zwiastować miał powodzenie młodej parze. Zazwyczaj robiono jeden korowaj i dzielono go pod koniec zabawy weselnej. Czasem robiono dwa korowaje – jeden w domu pana młodego, jeden u panny młodej. Następnie wożono kawałki ciasta „na wymianę’’ wraz z podarkami do teściów. Państwo młodzi w zamian za rozdane kawałki korowaju również otrzymywali prezenty od biesiadników. Obecnie wesela urozmaicane są korowajem w ramach podtrzymywania dawnych tradycji.
Dekoracyjne elementy korowaja mają znaczenie symboliczne: białe płótno z zieloną gałązką, którą obwiązany jest korowaj oraz wianek znajdujący się na górze ciasta symbolizują czystość panny młodej; gniazdko umieszczone na samym środku górnej części ciasta symbolizuje przyszłe potomstwo młodej pary; kłosy oraz gąski umieszczone na górze ciasta symbolizują powodzenie materialne przyszłych małżonków.
Kobiety przygotowujące korowaj nazywano karawajnicami. Przygotowując ciasto zwracano uwagę, czy elementy o znaczeniu symbolicznym udały się gospodyniom właściwie. Jeżeli któryś z tych elementów nie udał się, oznaczało to złą wróżbę dla młodej pary związaną ze znaczeniem symbolicznym tego elementu.
W Lipsku podczas przyrządzania korowaja, kobiety śpiewały pieśń życzeniową o następującej treści:
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
wyżej lubej, daj maładzieńkiej tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
wyżej pieczy załatonieńkiej, tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
Wyżej wiszni zielusieńkiej, tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
Wyżej wierby załatonieńkiej, tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
Kab my weselilisa usie, tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
Nasz karawa da kutka, da kutka,
nasza Hańdzia warta wioneczka, tuli.
Rośnij, rośnij karawaju wielki,
wyżej lubej, daj maładzieńkiej tuli.